Добро пожаловать на наш сайт! Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut ac posuere turpis, bibendum imperdiet lorem. In posuere vestibulum congue. Etiam iaculis imperdiet dignissim. Quisque accumsan aliquet est, a rutrum purus. Nunc tempus, dolor sit amet cursus facilisis, nulla leo placerat est, sit amet facilisis purus mi et tortor.

Fusce urna lectus, molestie sit amet quam nec, porttitor porttitor enim. Integer velit leo, consequat id adipiscing vel, pharetra nec erat. Nunc quis pretium mauris, eget semper mi. Nullam mattis dolor sed orci semper, auctor pulvinar mauris malesuada. Vivamus volutpat ac purus id laoreet. Curabitur egestas bibendum mauris. Quisque et ultrices odio, non tincidunt eros. Curabitur fermentum, nunc quis luctus ornare, augue nibh scelerisque ante, at pharetra sem neque id massa.

Американские панкейки



Мука - 200 гр.
Сахар - 2 ст.л.
Сода - 1,5 ч.л.
Лимонная кислота - 0,25 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 200 мл.
Масло оливковое - 3 ст.л.

Как часто мы видим в интернете или фильмах аппетитные американские блинчики-оладушки, которые обильно поливаются кленовым сиропом (привет Канада), посыпаются ягодами и являются чуть ли не одним из символов Америки. Ничего похожего на наши оладьи здесь нет, в этом легко убедиться, если приготовить панкейки.

Однажды моё любопытство взяло верх и я стал искать рецепт этих блинчиков. Перепробовав разные варианты и чуть откорректировав пропорции я получил, на мой взгляд, идеальные панкейки. Давайте начнем, сперва покажу ингредиенты «лицом»:

В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты, возьмите венчик и секунд 30 взбалтывайте их — это нужно для правильного и равномерного распределения всех составляющих. Затем добавляете яйцо, перемешиваете миксером, молоко, снова перемешиваем, добавляем 3 столовых ложки оливкового масла (лучше не заменять растительным) и окончательно перемешиваете всё минуты две.

У вас должно получиться довольно густое тесто (если перевернуть ложку, оно скорее будет падать комками, чем стекать с неё). На самом деле уже после первого раза Вы сразу будете знать правильную консистенцию теста. Разогреваете сковороду на среднем огне БЕЗ МАСЛА и ложкой выкладываете будущие блинчики.

Теперь ждёте. Как понять, что пора переворачивать Нужно дождаться появления пузырьков по всей поверхности блинчика — это верный сигнал, что пора. Обычно на всё уходит по 2-3 минуты с каждой стороны.

Вот и всё, выкладываете на тарелку и добавляете варьнье/джемы/сиропы, ягоды, мёд — всё, что нравится.

И вот ещё пара моментов:
1. Не нужно гасить соду или лимонную кислоту — это неправильный приём перешел к нам от бабушек, как-нибудь я напишу о том, почему это не правильно.
2. Чем гуще тесто, тем меньше растекается блинчик, а значит получается пышнее и выше.
3. Если добавить гелевый или порошковый краситель — получатся цветные панкейки, детям понравится.
4. Панкейки получаются совсем не жирные, очень пышные внутри и в закрытом контейнере смело пролежат всю ночь.

Вот, пожалуй, и всё. Приятного аппетита!
20 апр

Добавить комментарий

Блины «Безупречные». Получатся даже у новичков! 

Блины «Безупречные». Получатся даже у новичков! 

ингредиенты:кипяток — 1,5 стакана;молоко — 1,5 стакана;яйца — 2 штуки;мука — 1,5 стакана (тесто должно быть реже, чем на оладьи);сливочное масло — 1,5 столовые ложки;сахарный песок — 1,5 столовые
Пышные оладьи

Пышные оладьи

ингредиенты:-500 мл кефира;-2.5-3 ст муки;-3 ст.л сахара;-1 яйцо;-1ч.л соды;-1 щепотка соли;приготовление:кефир подойдет любой, лучше всего, если он будет перестоявший. так же подойдет для наших
Пышные оладушки на кипяченом кефире - самые вкусные и пышные...

Пышные оладушки на кипяченом кефире - самые вкусные и пышные...

оладушки по рецепту моей мамы! получаются очень пышными, мягкими и сладенькими. порой сложно добиться, чтобы оладушки были пышными, а не резиновыми. этот рецепт будет с вами навсегда!кефир — 500
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ НА СКОВОРОДЕ

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ НА СКОВОРОДЕ

ингредиенты:яйцо (1 в тесто, 1 в крем) — 2 шттворог (в тесто) — 200 гсахар (1 стакан в тесто, 1 стакан в крем) — 2 стак.мука пшеничная (300 г в тесто, 60 г (3 ст.л.) в крем) — 360 гмолоко (в крем) —
Пышные оладьи

Пышные оладьи

ингредиенты: мука – 350-400 г яйцо – 1 шт. молоко – 500 мл дрожжи сухие – 1 ч. л. сахар – 2-3 ст. л. соль – 0,5 ч. л. масло растительное для жарки приготовление: 1. молоко подогрейте до теплого